La muffoletta (o muffuletta) siciliana è un delizioso panino/focaccina, noto principalmente nella città di Palermo, anche se è   diffuso in...

I "genovesi ericini"di Maria grammatico, sono un tipico dolce della tradizione siciliana, la ricetta è tratta dal libro “ Mandorl...

  Lo stoccafisso alla siciliana " è un piatto tradizionale della cucina siciliana che vede come protagonista lo stoccafisso, un pesce e...

  La cassata al forno è il simbolo della cucina siciliana  una vera e propria prelibatezza, un dolce tipico della cucina dell’isola. Esiston...

  I vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana ) sono un piatto tipico siciliano, della provincia di Siracusa. Ingredienti sempl...

Un insalata di pasta con una forma insolita ma confacente al condimento. La caponata che vi propongo è quella classica della tradizione sici...

I piparelli (o pipareddi) sono dei deliziosi biscotti speziati della città di Messina, ma diffusi in tutta la Sicilia. Si dice che l’o...

Anche quest’anno durante la breve vacanza in Sicilia, sono andata a Bronte (CT) ad acquistare i rinomati pistacchi dai coltivatori de...

Nonostante la fresca temperatura di questi giorni, è sempre piacevole finire il pasto con una rinfrescante granita al limone, ma visto...

Un dolce che si prepara a Catania nel periodo pasquale, chiamato aceddu cu l’ova (uccello con le uova)  poichè la forma più comune ra...

Le Rame di Napoli sono dei dolci tradizionale siciliani, tipico della città di Catania, legato alla festa dei Morti che si celebra il 2...

Come ho detto nel post precedente per fare la vera granita di mandorle catanese, bisogna partire dalla base e cioè, frullare mandorle...

Dopo aver fatto scorta di mandorle di Avola (come ho raccontato qui ), la voglia di fare il latte di mandorla è aumentata sempre di più....

Era da tanto che cercavo la ricetta delle brioches che mangiavo da piccola a Catania. Ho trovato diverse ricette in rete, ma quelle...

Dopo il pesto rosso trapanese , ecco un altro pesto della tradizione siciliana. Questa estate la mia cucina sembra sia stata inva...

Approfittando del ritorno in Sicilia dopo una lunga assenza, ho colto l’occasione per andare in zone agricole dove si eleva la qualit...

Ci sono tante varianti del noto biancomangiare, quello alla mandorla che vi propongo oggi è di origine siracusano, un classico, antico ...

Pesto trapanese con pomodori freschi Il pesto siciliano alla trapanese ha origini antichissime. Si racconta che nasce nel porto di Tr...