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Bao buns (panini cinesi cotti a vapore)

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I bao hanno una lunga storia che risale alla dinastia Han (circa 206 a.C. – 220 d.C.), quando venivano utilizzati come offerta rituale. Si ...

Torta al cocco friabile

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La torta al cocco friabile e senza lattosio è un dolce irresistibile e perfetto per chi ama il sapore esotico del cocco e desidera un’alter...

Muffin di Kamut con fragole

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I muffin di kamut con fragole sono una deliziosa combinazione di antiche tradizioni e freschezza primaverile! La farina di kamut si ottie...

Torta di mele con farina di kamut e succo di arancia

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La torta di mele con farina di kamut e succo di arancia è un dolce dal sapore aromatico. La farina di kamut conferisce un carattere leggerm...
2 commenti:

Torta salata con verza e farina di farro integrale

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La torta salata con verza , preparata con la frolla/brisè all'olio è deliziosa. La farina di farro integrale conserva tutte le parti ...

Torta di rose alla crema di pistacchio

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La Torta di Rose alla Crema di Pistacchio è una vera delizia. Questa torta si ispira alla tradizionale Torta di Rose, una specialità della...

Riso a vapore con cottura veloce (in pentola a pressione)

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  Il riso è uno degli alimenti più versatili e consumati nel mondo. Tradizionalmente, la cottura del riso richiede tempo e attenzione per g...

Torta salata con melanzane e zucchine

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  La torta salata con melanzane e zucchine è una delizia mediterranea che cattura l'essenza dell'estate. In questa ricetta, questi ...

Quiche di zucchine

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La quiche di zucchine è una mia variante leggera della classica quiche francese. La base è preparata con una friabile pasta frolla/brisè  al...

Muffin cheesecake (senza farina)

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I muffins cheesecake sono una deliziosa variante dei classici muffins. Questi dolcetti sono preparati con ricotta e yogurt, arricchiti con ...
2 commenti:

Baicoli veneziani con lievito madre

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I baicoli sono dei biscotti croccanti e friabili della tradizione veneziana. Il nome dialettale deriva dalla forma allungata simile a piccol...
1 commento:

Danubio con sciroppo d’acero (senza uova, zucchero e burro)

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  Preparo molto spesso il Danubio (o Buchteln) e la maggior parte delle volte abbondo di proposito nel rinfresco del licoli, proprio per qu...

Tiramisù al pistacchio (light)

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A prescindere dal gusto che può variare, i miei tiramisù hanno delle creme leggere: senza mascarpone, né panna e uova, oltretutto questo è a...
1 commento:

Pesto di prezzemolo

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  Dopo aver sperimentato il pesto di prezzemolo e pomodori secchi , ho ripetuto l’esperienza con il solo prezzemolo, tuttavia nel condimento...

Pastiera napoletana senza burro (2° versione light)

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La pastiera, antico dolce partenopeo del periodo pasquale. La tradizione vuole che venga preparata il giovedì Santo, per essere gustata la ...

Torta al cocco semintegrale (senza burro né latte)

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La torta al cocco semintegrale è un dolce delizioso dal gusto esotico che insieme alla cremosità dello yogurt si crea un perfetto equilibri...

Pesto di prezzemolo e pomodori secchi

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Il pesto di prezzemolo e pomodori secchi con l’aggiunta di mandorle e zenzero, è una sinfonia di sapori mediterranei che combina l’intenso s...

Torta al cocco morbida (senza burro né latte)

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La torta al cocco morbida senza burro né latte è una deliziosa variante che si distingue per la sua consistenza soffice e il gusto tropicale...

Quiche di cavolo rosso e frolla salata con esubero di lievito madre

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  Il cavolo cappuccio rosso (o viola) è una verdura ricca di vitamina A e C, vitamine utili per  prevenire i malanni della stagione invernal...

New York cheesecake in pentola a pressione

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  Dopo la New York cheesecake con cottura in forno, mi sono imbattuta nella versione in pentola a pressione e dopo averla perfezionata, ecc...