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Quiche di cavolo rosso e frolla salata con esubero di lievito madre

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  Il cavolo cappuccio rosso (o viola) è una verdura ricca di vitamina A e C, vitamine utili per  prevenire i malanni della stagione invernal...

Crostata con frolla senza burro (terza versione)

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La crostata è uno dei mie dolci preferite, perfetta a colazione e in ogni momento della giornata. Un dolce che non manca mai nei buffet e al...
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Quiche di cavolfiore e yogurt con pasta frolla salata senza burro e uova

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Le torte salate, hanno delle preparazioni facili e veloci, ci si può organizzare in brevissimo tempo, anche perchè normalmente si hanno in c...
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Pizza con lievito madre e fiori di zucca

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Questa pizza è preparata con una base di lievito madre , che conferisce una consistenza soffice e un sapore unico. La copertura include...
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Spätzle alle erbe

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Gli spätzle sono originari della Germania meridionale, ma diffusi nel Tirolo, Svizzera, Trentino-Alto Adige.  Una ricetta presa dal l...

Crostata con frolla all’olio (seconda versione)

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Come si fa a non amare le crostate, oltretutto la versione all’olio mi permette di mangiarla più spesso e senza tanti sensi di colpa, in fon...

Latte di avena fatto in casa (versione rapida)

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Rotolo con confettura di visciole e cioccolato bianco

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Rotolo con marmellata di arance

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Besciamella macrobiotica (vegan)

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Cavatelli fatti in casa alla Norma

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Gnocchi di patate (Accademia Montersino) e pesto di rucola

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La mia prima ricetta realizzata dal libro “Accademia Montersino”. Non vedevo l’ora di provare gli gnocchi di patate con l’aggiunta di f...
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Quiche ai porri e brisè all’ olio extravergine d’oliva

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La quiche ai porri con  brisè all’olio , è un vero e proprio inno ai sapori genuini e alla semplicità. Questa variante è arricchit...
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Quiche con broccolo romano

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Sono sempre un pò attenta ai grassi, limitando il più possibile quelli animali, ottenendo così delle pietanze adatte alle mie esigenz...
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Ravioli di melanzane con pasta sfoglia di semola senza uova

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  Una ricetta con le ultime melanzane di stagione, accostate ad una pasta sfoglia senza uova, grazie alla presenza della curcuma non ...
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Gnocchi di farina e acqua con pesto mediterraneo

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Gli gnocchi di farina e acqua con pesto mediterraneo preparato con pomodori secchi è un piatto che conquista con la sua raffinatezza e i...
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© Latte di mandorla fatto in casa

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Dopo aver fatto scorta di mandorle di Avola (come ho raccontato qui ), la voglia di fare il latte di mandorla è aumentata sempre di più....
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Streusel all’olio senza glutine

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Quanto ho visto da Barbara gli streusel di Luca Montersino, ho avuto subito l’illuminazione su come fare per sostituire il burro, d’...
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Crêpes con crema di carciofi

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Oggi vi lascio queste crêpes con una gustosa crema di carciofi, realizzata con una leggera besciamella all’olio e.v.o. Dovendo evita...
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Tagliolini alla ghiotta con farina di ceci e rosmarino

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Mi piaceva l’idea di fare una pasta fresca aromatizzata... Quale aroma poteva essere più adatta ai ceci se non il rosmarino?! Da q...
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