Il risotto alla pizzaiola è un piatto che unisce due grandi tradizioni della cucina italiana: quella del risotto e quella del condimento al...

Gli gnocchi fatti in casa con farina di grano saraceno e farina di riso rappresentano un'alternativa gustosa e salutare alla versione tr...

  Gli “spaghetti risottati con crema di sedano” è un primo piatto che combina la consistenza cremosa del risotto con la classica forma degl...

Il risotto al limone con salsa alle erbe è un piatto che unisce la cremosità del risotto con il fresco aroma del limone e la vivacità delle...

Le celestine in brodo (o zuppa di celestine ma anche consommé di celestine) sono un piatto tradizionale dell’ Austria e del Trentino Alto A...

  La zuppa di farro con erbette (o bieta) e lenticchie rosse decorticate è un piatto ricco di sapori e nutrienti, perfetto per riscaldare l...

  Il risotto con radicchio e carote è una deliziosa variante di risotto che unisce il gusto leggermente amaro del radicchio con la dolcezza...

La salsa di noci è un condimento cremoso e ricco, tipico della cucina italiana. Questa salsa è apprezzata per il suo sapore delicato e la c...

Il risotto alla salsa di zucca, arricchito da erba cipollina, rosmarino, salvia e gherigli di noci, è un piatto autunnale dal sapore ricco...

La zuppa di farro con cavolo nero e fagioli cannellini è un piatto confort,   ricco di sapori e proprietà nutritive. Il farro apporta fib...

Il pesto di radicchio e feta è un condimento ricco e saporito per la pasta o riso , ideale per chi desidera variare dalla tradizionale rice...

I fiori di zucca sono deliziosi e versatili. Essi sono i fiori della pianta di zucca e possono essere cucinati in vari modi. In cucina, sono...

Il risotto cremoso con funghi e Montasio è un piatto ricco e saporito che unisce la tradizione culinaria del Nord Italia con ingredienti di ...

Lo sformato di riso e broccoli con pesto di cavolo nero è un piatto caldo e confortevole, perfetto per quelle giornate fredde in cui si desi...

  I vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana ) sono un piatto tipico siciliano, della provincia di Siracusa. Ingredienti sempl...

  La paella è un piatto tradizionale della cucina spagnola, nasce come piatto di recupero a base di riso, zafferano e le verdure che si repe...

  Dopo aver sperimentato il pesto di prezzemolo e pomodori secchi , ho ripetuto l’esperienza con il solo prezzemolo, tuttavia nel condimento...

Il pesto di prezzemolo e pomodori secchi con l’aggiunta di mandorle e zenzero, è una sinfonia di sapori mediterranei che combina l’intenso s...

Riso e indivia , un piatto della cucina ebraico-romana , oggi ve lo propongo in versione risotto e con un’impronta personale, l’aggiunta del...

Con il caldo estivo preferisco preparare dei primi piatti leggeri, veloci e con tanta verdura di stagione. Amo questi piatti con i colori de...