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Risotto alla pizzaiola

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Il risotto alla pizzaiola è un piatto che unisce due grandi tradizioni della cucina italiana: quella del risotto e quella del condimento al...

Fusilli con friggitelli e pomodorini

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    Un primo piatto con un condimento semplice, ma anche fresco e gustoso, nel periodo estivo utilizzo molto spesso i friggitelli, mi piacci...

Pizza caprese

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La pizza Caprese è un delizioso piatto italiano che trae ispirazione dall'isola di Capri. Caratterizzata dalla semplicità e dall...
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Spaghetti al pesto genovese e pomodoro

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Spaghetti all’arrabbiata

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Pomodori ripieni di orzo perlato

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Mezze maniche al pomodoro con zucchine e friggitelli

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Focaccine a lievitazione naturale con pesto di pistacchi di Bronte e pomodori di Pachino Igp

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Lasagne al ragù di carciofi

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Un’alternativa al classico ragù… Sono sempre più orientata alle lasagne vegetariane, le ritengo più sane, per giunta anche più leggere ...
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Fettuccine di semola di grano duro con solo albumi

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Quello di riciclare gli albumi per una pasta fresca, a me sembra l’impiego più appropriato, sarà che a me piacciono i primi piatti, ma ...
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Pizzette vegane con melanzane e peperoni

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Dopo una lunga pausa iniziata con una breve vacanza in Sicilia, si fatica un pò a ricominciare, voglio così sbloccare questo meritato r...
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Penne con funghi e peperoni... Equilibio & Gusto

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Cucinare sano é sempre piú difficile poichè oggi le sofisticazioni alimentari hanno invaso il mercato, districarsi fra gli ingredient...
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Insalata di broccoli, ceci e pomodori... di Martha Stewart

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In questo periodo non ho molto tempo per pasti elaborati, così finalmente è giunto il momento di sfogliare il libro  “A tavola in 30 ...
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Cordon bleu al forno

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La proposta di oggi è un secondo piatto di pollo che può fare felice i bambini e anche le mamme se consideriamo il tipo di cottura ...
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Caprese finger food

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In questo periodo di caldo intenso, la voglia di stare ai fornelli viene sempre meno, c’è solo tanta voglia di consumare cibi freschi. ...
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Linguine con caponata leggera

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La proposta di oggi è un classico siciliano “ la caponata ” riadattata in versione primo piatto, stessa procedura ma decisamente più leg...
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Pesto rosso siciliano alla trapanese (Agghiata trapanisa)

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Pesto trapanese con pomodori freschi Il pesto siciliano alla trapanese ha origini antichissime. Si racconta che nasce nel porto di Tr...
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Tagliolini alla ghiotta con farina di ceci e rosmarino

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Mi piaceva l’idea di fare una pasta fresca aromatizzata... Quale aroma poteva essere più adatta ai ceci se non il rosmarino?! Da q...
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Spaghetti con fagiolini pomodorini e speck

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La ricetta che propongo è stata creata all’ultimo momento con quello che mi trovavo in frigo, è un primo piatto semplice, veloce e appagan...
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Pesce spada con dadolata di melanzane e pomodorini confit

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Dalla Sicilia un prodotto di qualità e pregio, il pesce spada. Da qui una ricetta appetitosa che esalta e ricorda questa terra e ma...
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