Mousse ai tre cioccolati

Un dessert elegante e perfetto per ogni occasione. L’esecuzione potrebbe sembrare complicata, in realtà non è così; ci sono tre fasi semplici di preparazione con relativo riposo, ma in questo l’agar agar ci viene incontro, perchè oltre ad essere una gelatina vegetale sana, i tempi di riposo sono brevi. La scelta di fare le monoporzioni è azzeccata sia per la semplicità che per la praticità nel servirla. Affondare il cucchiaio in questo scenografico dolce è una tripla goduria che gratifica il palato e penso che di tanto in tanto si possa fare.

Mousse di frutta mista in verrines

Non avevo ancora postato una mousse, mi sembra che sia arrivato il momento... 

A noi grandi piace molto la frutta ma spesso non si riesce a farla mangiare ai bambini e questa mi sembra una proposta fatta apposta per loro. E’ cremosa, delicata e a secondo i colori della frutta può essere più o meno vivace, proprio come loro, in più è facile e veloce da realizzare. Con questa dose ho riempito due bicchieri e 4 mini bicchieri  finger food Atmosfera, li trovati anche qui, ma adesso passiamo alla ricetta.

Bicchierini finger food Atmosfera

Mousse di frutta mista in verrine 

Ingredienti

1 banana

250 g di fragole

3 kiwi + 1 per decorare

3/4 cucchiai di zucchero a velo 

1 limone

3 fogli di colla di pesce

200 ml di panna fresca da montare

3 cucchiai di latte

Procedimento

Mettete la colla di pesce in un bicchiere di acqua fredda per circa 10 minuti.

Sbucciate la banana, spruzzatele il succo di limone, lasciatene alcune fettine per decorare e frullate il resto con un cucchiaio di zucchero a velo.

Lavate le fragole lasciatene alcune per la decorazione e frullate il resto con un cucchiaio di zucchero a velo.

Sbucciate anche i kiwi, e frullate con un cucchiaio di zucchero a velo. 

Strizzate la colla di pesce e fatela sciogliere nel latte caldo. Suddividete nei tre frullati mescolando bene.

Montate la panna con pò di zucchero (non troppo dura), dividetela nei tre frullati mescolandola delicatamente dal basso verso l’alto.

Riempite dei bicchieri versando prima la fragola poi la banana e infine il kiwi.

Lasciate riposare in frigo e solo al momento di servire decorate con la frutta.

Nota

Nei bicchierini finger food Atmosfera ho messo solo 2 gusti: fragola e kiwi

Buon fine settimana!!! ♡