Torta salata con fagiolini

Dopo la pizza che rimane la mia preferita, ogni tanto mi piace fare anche le torte salate con le varie verdure, questa  di fagiolini  l’ho  preparata qualche settimana fa, ma solo oggi ho trovato il tempo di postarla e visto che i fagiolini si trovano ancora, vi suggerisco di provarla.

Spaghetti con fagiolini pomodorini e speck

La ricetta che propongo è stata creata all’ultimo momento con quello che mi trovavo in frigo, è un primo piatto semplice, veloce e appagante. Questo piatto porta con sé un equilibrio di sapori che va dal dolce dei pomodorini maturi, al croccante dello speck affumicato, fino al morbido dei fagiolini, l'aggiunta dello speck conferisce al piatto un tocco di affumicato che si sposa meravigliosamente con la freschezza dei pomodorini e la tenerezza dei fagiolini. La combinazione di questi ingredienti evoca le atmosfere delle montagne del Nord Italia, dove lo speck è prodotto con passione e tradizione. Così, non si tratta solamente di un piatto, ma di un viaggio culinario attraverso le tradizioni italiane. Un invito a godersi ogni singolo boccone, assaporando la storia e la cultura racchiuse in ogni ingrediente. 

Tortino di patate con pesto fagiolini e mozzarella

Mi piacciono molto i tortini di patate, ed è per questo che sperimento sempre nuovi sapori, infatti in questo blog ne trovati vari, mi stuzzicano molto la fantasia... Da un pò di tempo mi balenava in testa quest’idea e visto che questo connubio è noto nei primi piatti, non poteva non funzionare in questa preparazione, quindi con il pesto che anche quest’anno sono riuscita a congelare, anzichè fare la solita pietanza, ho pensato di realizzare questa nuova versione di tortino. Vi consiglio di provarlo con del pesto fatto in casa e quindi se ne siete sprovvisti, lasciate la ricetta per la prossima estate ma questo è il mio parere, non amo il pesto industriale.

Lasagne al pesto con fagiolini e patate