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Visualizzazione post con etichetta Cucina tradizionale. Mostra tutti i post
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Bao buns (panini cinesi cotti a vapore)

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I bao hanno una lunga storia che risale alla dinastia Han (circa 206 a.C. – 220 d.C.), quando venivano utilizzati come offerta rituale. Si ...

Naan (Pane indiano) con esubero di lievito madre o lievito di birra

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Il Naan è uno dei tesori culinari dell'India settentrionale, un accompagnamento tradizionale che ha conquistato i palati di tutto il mo...

Pasticciotti leccesi (ricetta originale)

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Il pasticciotto leccese è un dolce tipico della città di Lecce, situata nella regione italiana del Salento, in Puglia . È una delizia che c...
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Muffoletta siciliana (panino cunsatu)

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La muffoletta (o muffuletta) siciliana è un delizioso panino/focaccina, noto principalmente nella città di Palermo, anche se è   diffuso in...

Genovesi di Erice (di Maria Grammatico)

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I "genovesi ericini"di Maria grammatico, sono un tipico dolce della tradizione siciliana, la ricetta è tratta dal libro “ Mandorl...

Celestine in brodo

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Le celestine in brodo (o zuppa di celestine ma anche consommé di celestine) sono un piatto tradizionale dell’ Austria e del Trentino Alto A...

Babka al pistacchio

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La babka alla crema di pistacchio è un delizioso dolce di origine ebraica ed europea dell'est. La sua forma, intrecciata e avvolta, è ...

Treccia di Pasqua lievitata

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  La treccia di Pasqua è un dolce tradizionale italiano consumato durante la Pasqua. La sua forma a treccia simboleggia l'unità e l'...
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Torta di grano saraceno

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La torta di grano saraceno con farcia di mirtilli rossi è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni...

Torta di rose alla crema di nocciole

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La Torta di Rose alla Crema di Nocciole è un dessert sofisticato che unisce la leggerezza e fragranza di un impasto lievitato a spirale, r...

Babka con crema di nocciole

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La  babka con crema di nocciole è un dolce originario dell'Europa dell'Est, in particolare della cucina ebraica . Questo delizioso...

Linzer Torte

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La Linzer Torte è una torta originaria dell’ Austria , particolarmente associata alla città di Linz . Si dice che sia la torta più antica d...
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Ciambotta: stufato di verdure

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La ciambotta ha origini contadine e rurali, risalenti a tempi antichi. È nata come piatto della cucina povera, quando gli agricoltori e i co...

Stoccafisso alla siciliana

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  Lo stoccafisso alla siciliana " è un piatto tradizionale della cucina siciliana che vede come protagonista lo stoccafisso, un pesce e...

Panzanella classica e variante

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La panzanella è una fresca insalata tradizionale della cucina italiana, originaria della regione toscana. Si tratta di un piatto estivo a ba...
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Casatiello rustico di Pasqua senza strutto e con pomodoro nell'impasto

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Il casatiello rustico di Pasqua senza strutto, è una mia variante del classico casatiello napoletano. In questa variante ho aggiunto nell’i...

Torta Pasqualina ai carciofi

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  La torta Pasqualina ai carciofi è un classico della tradizione ligure . E’ usanza preparare questa torta con più strati di sfoglie di pas...
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Cassata siciliana al forno

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  La cassata al forno è il simbolo della cucina siciliana  una vera e propria prelibatezza, un dolce tipico della cucina dell’isola. Esiston...
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Baicoli veneziani con lievito madre

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I baicoli sono dei biscotti croccanti e friabili della tradizione veneziana. Il nome dialettale deriva dalla forma allungata simile a piccol...
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Vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana)

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  I vermicelli alla siracusana (virmiceddi a la siracusana ) sono un piatto tipico siciliano, della provincia di Siracusa. Ingredienti sempl...
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