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Risotto con radicchio e carote

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  Il risotto con radicchio e carote è una deliziosa variante di risotto che unisce il gusto leggermente amaro del radicchio con la dolcezza...
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Torta senza con estratto di carota e mela

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Ancora una torta senza rimpianti, in questi giorni di quarantena la voglia di dolci è impellente, io non riesco ad evitarli, di conseg...

Quinoa con zucchine e carote

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La quinoa con zucchine e carote è un piatto leggero e nutriente, ideale per un pasto sano e bilanciato. La quinoa, un cereale ricco di prote...

Tortine di carote e mele con farina di farro e nocciole

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Le tortine di carote e mele con farina di farro e nocciole, sono deliziose creazioni culinarie che uniscono la dolcezza naturale...
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Muffin di farro e carote alle nocciole (con scarti di carota centrifugata)

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Ogni qualvolta che centrifugo le carote, mi piange il cuore a vedere gli scarti nella pattumiera; così qualche giorno fa,...
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Tortine rustiche alle carote e mandorle

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Insalata di carote bicolore

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Fettuccine di carote viola al pesto di Topinambur

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Era un po’ che queste fettuccine viola mi frullavano per la testa, quale ingrediente potevo mettere se non le carote, sono sane ( vis...
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© Cheesecake viola con cioccolato bianco e pistacchi

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Le carote viola continuano a troneggiare nel mio frigo, questa volta il loro utilizzo è servito più per il delicato colore viola. Il ...
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© Torta di carote viola e mandorle

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Questa deliziosa torta alle carote viola, è stata realizzata con l’okara, la polpa di mandorle rimasta dalla preparazione del latte di ...
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Gnocchi di pane alle carote in crema di lattuga... a prova di bimbo ©

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Una ricetta fatta con gli avanzi di pane e l’aggiunta di carote e prosciutto, un mix di ingredienti che rendono questo piatto sostan...
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Torta di carote con farina di kamut

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La ricetta di questa torta più che collaudata è di mia figlia. E’ molto semplice, io l’ho solo un pò rivisitata sostituendo la farina “00...
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Mezzi rigatoni in insalata tiepida

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Con l'arrivo della bella stagione arriva anche tanta voglia di piatti freschi e appetitosi. Una ricetta veloce, pensata all'ulti...
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Terrina di patate primavera

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Una terrina sfiziosa e dai colori primaverili, da servire sia come antipasto che come contorno. E’ di semplice preparazione, gustosa e si ...
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Insalata di pollo light

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L'insalata di pollo light è un piatto fresco e versatile che si presta ad essere gustato in molte varianti. Questa particolare v...
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Insalata di riso alla cantonese

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Una ricetta presa dal libro “I piaceri della tavola”. In sintesi il riso alla cantonese è un piatto gustoso e aromatico, esalta il sapore...
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Insalata di carote e palline di mela

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Un’insalata sfiziosissima ma sana e leggera, può andare bene in qualsiasi periodo dell’anno, fresca e croccante con un misto di...
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Penne con funghi e julienne di zucchine e carote

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Il piatto di “Penne con funghi e julienne di zucchine e carote” è un gustoso primo piatto che combina i sapori rustici dei funghi ...