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Conversione Lievito madre
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Broccoli
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Focaccia con grano saraceno ripiena di cime di rapa
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E’ la prima volta che utilizzo la farina di grano saraceno. Devo dire che è molto adatta per questo tipo di focaccia, per la consistenza abb...
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Broccolo romano gratinato in cuore di brisè e noci
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Ultimamente i broccoli romani ricorrono spesso nelle mie ricette, in questo periodo se ne trovano un’infinità e ...
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Risotto con zafferano e broccolo romano
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Ancora broccoli... questa volta ho utilizzato il broccolo romano, una versione davvero gustosa. Ho mantenuto il più possibile il pro...
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Insalata di rinforzo con il broccolo romano
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L' insalata di rinforzo, è un tipico piatto napoletano preparato con il cavolfiore lessato e condito con giardiniera sot...
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Tortiglioni con i broccoli
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Adoro i primi piatti e questo è uno dei miei preferiti... come potete notare ho messo il broccolo romano, ma potete sostituirlo con il cav...
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Vellutata di broccoli verza e patate
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La vellutata ha una consistenza morbida e cremosa, ottenuta dalla combinazione di broccoli, verza e patate lessate e poi frullate. L...
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Timballo di tortiglioni con broccolo romano e verza
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Broccoli e cavoli... in questo periodo dell’anno se ne trovano un’infinita varietà, sono ricchi di vitamine, hanno poche calorie e si pres...
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Timballo di pasta con broccoli siciliani
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Adoro i timballi di pasta o riso, ancor di più con le verdure, sono un’alternativa leggera e meno elaborata delle classiche lasagne. ...
Sformato di broccoli con mousse di prosciutto
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Questo sformato l'ho preso da uno dei miei libri di cucina, mi aveva colpito molto per la forma ma soprattutto per il contrasto dei co...
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