Il risotto con barbabietola rossa è un piatto dal colore intenso e sapore distintivo. La barbabietola rossa, cotta, conferisce al piatto un tono rosato e un gusto leggermente dolce. Questa radice è ricca di antiossidanti, vitamine e minerali, apportando benefici per la salute. Il riso, cucinato cucinato al punto giusto, diventa cremoso e avvolgente, completando così un piatto che unisce gusto e proprietà nutritive.
