Gnocchi di farina e acqua alla crema di asparagi

Quando la preparazione del piatto parte dalla base, come in questo caso, è tutt’altra soddisfazione, se poi si riesce anche a realizzare dei gustosi condimenti con ingredienti di stagione, la gratificazione è totale. Gli Gnocchi di farina e acqua con crema di asparagi è un piatto raffinato e delizioso. Gli gnocchi, fatti solo con farina e acqua, sono leggeri e delicati, con una consistenza morbidissima che si scioglie in bocca. La crema di asparagi è un condimento cremoso e vellutato, ricco di sapori primaverili grazie agli asparagi freschi. Il piatto è spesso rifinito con un tocco di pepe nero appena macinato e una spruzzata di formaggio parmigiano grattugiato, che aggiunge un tocco di sapidità. È un piatto che incarna la semplicità e l'eleganza della cucina italiana.

 

Risotto con crema di asparagi

Il risotto con crema di asparagi è un piatto elegante e delizioso, perfetto per un'occasione speciale o una cena raffinata. La sua cremosa consistenza e il sapore delicato degli asparagi si sposano perfettamente con il riso, creando un piatto che soddisferà i palati più esigenti. La cremosità del risotto avvolge il tutto in un abbraccio confortante. Questo piatto è un'ode alla semplicità e all'eleganza della cucina italiana, e sarà sicuramente un successo a tavola.

Risotto con asparagi e funghi

Coni di pizza con crema di ricotta e asparagi

Un'idea originale, pensata per dei finger food sfiziosi, perfetti sulla tavola del buffet, da servire come antipasto per un rinfresco o una cena tra amici. Per il ripieno ci si può sbizzarrire anche con altri ingredienti, il risultato sarà comunque d'effetto. La preparazione è abbastanza facile, bastano degli stampi a cono e della pasta per pizza, io ho usato questa, ma potete usare anche la vostra ricetta. Passiamo adesso alla preparazione e vediamo come fare questi carinissimi coni.

Spaghetti con cozze, vongole e nastri di asparagi

Dopo un pò di dolci una pausa salata. In questo piatto inizialmente avevo previsto di mettere solo i molluschi, ma poi all’ultimo momento ho aggiunto questi delicati natrini di asparagi, un ortaggio che in questo periodo abbonda nella borsa della spesa... un piatto festoso e leggero, che fa gioire gli occhi e appaga il palato.

Risotto con porro e crema di asparagi

Un risotto da aggiungere alla lista dei miei preferiti. Questo di oggi è con una gustosa crema di asparagi, un ortaggio primaverile ricco di fibra e con un’elevata quantità di elementi utili al nostro organismo, oltretutto avendo poche calorie viene molto apprezzato nelle diete.

Fusilloni kamut mare e monti

Una ricetta mare e monti un pò insolita, sia per l'abbinamento degli ingredienti che per il tipo di pasta a me nuovo. Amo tantissimo la farina di questo grano, che ho avuto modo di utilizzare per un pò di tempo, ed ho notato che fa la differenza sia nella preparazione di pasta fresca che nei dolci. Se non avete ancora provata la farina di kamut, vi invito a farlo soddisferà sicuramente i vostri gusti .

Fusilloni kamut mare e monti
Ingredienti
Per 4 persone
320 g di fusilloni Kamut bio
1 mazzetto di asparagi
400 g di funghi champignon
400 g di scampi
1 spicchio di aglio
1 ciuffo di prezzemolo
olio e.v.o
sale
pepe


Procedimento

Pulite i funghi, affettateli e fateli soffriggere in una padella con l’aglio intero e l’olio (regolatevi sulla quantità), 5 minuti prima di finire la cottura aggiungete gli asparagi puliti dalla parte dura, tagliati a pezzetti e lasciando intere le punte, lasciate cuocere 3 minuti, aggiungete gli scampi lavati e puliti dal filo intestinale, fate cuocere per altri 2 minuti.

 Lessate i fusilloni in abbondante acqua salata, scolateli al dente ancora umidi e versateli nella padella con il condimento, aggiungete l’acqua di cottura se necessario, mescolate regolando di sale, pepe e prezzemolo tritato. Impiattate e servite.

  

Spaghetti alla chitarra al pesto di asparagi con pistacchi

Spaghetti alla chitarra con pesto di asparagi e pistacchi è un piatto che combina l’arte della tradizione italiana con un tocco di freschezza e innovazione. Gli spaghetti alla chitarra, un tipo di pasta lunga dalla caratteristica forma squadrata, sono realizzati con semola di grano duro e tagliati con un apposito strumento chiamato “chitarra”. Questa pasta rustica e porosa trattiene meravigliosamente il condimento, esaltandone i sapori. I pistacchi aggiungono una nota di croccantezza e sapore unico. Questo piatto elegante e gustoso, perfetto per una cena raffinata o un pranzo all’aperto.

Risotto con asparagi e crema di piselli

Oggi abbiamo un risotto di un bel colore verde intenso con asparagi e pisellini. Una piacevole ventata di primavera con due ingredienti che uniti al riso ne fanno un piatto gustoso e bello da vedere. Da ricordare inoltre le proprietà contenuti in questi alimenti quali sali minerali vitamine e fibre, in più hanno un leggero effetto diuretico ideale per le diete disintossicanti di primavera estate.