Pollo grigliato con rosmarino e limone... di Martha Stewart

Oggi vi lascio una ricetta facile facile, dal libro “A tavola in 30 minuti” di Martha Stewart. Mangio poco la carne e quelle poche volte la mia preferenza va quasi sempre al pollo, così spogliando questo libro, sono stata attirata da questo pollo grigliato, sano leggero e appetitoso... da provare! Fan page: facebook

Ingredienti
1 pollo (da 1,5-1,8 kg), tagliato in 8 o 10 pezzi
2 cucchiai di rosmarino fresco spezzettato
1 cucchiaio di rosmarino secco
un rametto di timo fresco (mia aggiunta)
60 ml di olio e.v.o
2 spicchi di aglio
fior di sale e pepe macinato fresco
60 ml di succo di limone fresco


Procedimento

Scaldate la griglia a calore medio. In un pentolino portate a ebollizione 75 ml di acqua con il rosmarino (e il timo), togliete la pentola dal fuoco e lasciate riposare le erbe aromatiche per 5 minuti. Trasferite il tutto nel frullatore, aggiungete l’olio, l’aglio, condite con sale e pepe e frullate fino a ottenere una salsa omogenea. Lasciate raffreddare.

Mettete il pollo e l’olio aromatizzato in una terrina o in un sacchetto di plastica richiudibile e mescolate bene. Coprite e lasciate marinare il pollo per almeno 15 minuti a temperatura ambiente oppure per tutta la notte in frigorifero (io l’ho lasciato riposare tutta la notte in frigo), girandolo di tanto in tanto.

Togliete il pollo dalla marinata e cuocetelo sulla griglia per 20-30 minuti, controllando che non si bruci bagnandolo spesso con il succo di limone e girandolo quanto necessario per evitare che bruci, continuate finchè sarà ben cotto.

La lontananza impicciolisce gli oggetti all'occhio, 

li ingrandisce al pensiero.

"Arthur Schopenhauer"