© Biscotti integrali ai cereali

I biscotti integrali ai cereali sono una deliziosa opzione per chi cerca una merenda sana e nutriente. Preparati con farina integrale e arricchiti con una varietà di cereali, questi biscotti offrono un mix di fibre, proteine e carboidrati complessi. La loro consistenza croccante e il gusto leggermente rustico li rendono perfetti da gustare in qualsiasi momento della giornata, sia da soli che accompagnati da una tazza di tè o caffè. Scopri il piacere di unire il gusto autentico dei cereali integrali con la praticità di un biscotto da portare ovunque.

Ingredienti
160 g di farina di avena integrale bio
50 g di zucchero di canna bio
30 g di miele di acacia bio
40 g di olio di riso
1 uovo bio
25 g di fiocchi avena
25 g di crusca di aveva
20 g di semi di sesamo
20g di semi di girasole
20 g di semi di zucca
10 g di riso soffiato (oppure orzo soffiato)
1/2 cucchiaino da caffè di bicarbonato
1 cucchiaino da caffè di succo di limone
una presa di sale

Procedimento

In una ciotola montare con la frusta elettrica l’uovo con lo zucchero, fino a rendere il composto spumoso, aggiungere il miele, l’olio, il sale, il bicarbonato, il limone e mescolate il tutto. Unite al composto i cereali e in ultimo la farina integrale, amalgamate bene il tutto, coprite con la pellicola e fate riposare in frigo in frigo per 30 minuti circa.

Riprendete l’impasto (risulterà leggermente morbido, è così che deve essere). Preparate una ciotolina piena di acqua, inumidite le mani, prelevate un po’ di impasto e formate delle palline facendole ruotare tra le mani. Adagiate le palline ben distanziate tra loro in due teglie ricoperte di carta forno. Appiattite le palline con il palmo della mano inumidito a uno spessore di circa 4-5 mm. e infornate a 180°C per circa 12-14 o fino a doratura.