La confettura di mele e zenzero è una dolce prelibatezza che combina la freschezza e la dolcezza delle mele con il piccante e aromatico zenzero. Le mele forniscono una base morbida e dolce, mentre lo zenzero aggiunge un tocco vivace e speziato, rendendo questa confettura perfetta per chi cerca un sapore diverso da quelle tradizionali. Questa confettura può essere spalmata su pane tostato, utilizzata in dolci o persino accompagnata con formaggi. L'aggiunta di zenzero non solo conferisce sapore, ma offre anche benefici per la salute, grazie alle sue proprietà anti-infiammatorie e digestive. La combinazione di mele e zenzero crea un equilibrio gustoso tra dolce e piccante, rendendo questa confettura un'aggiunta deliziosa alla tavola della colazione o del tè pomeridiano. Come sappiamo, la buccia della mela contiene la pectina quindi io non le ho sbucciate, perché non trattate, in questo modo la confettura si è addensata rapidamente e dopo averla frullata è risultata liscia e cremosa.
Ingredienti
1,2 Kg di mele renette (biologiche)
450 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
2 cm di zenzero fresco grattugiato (facoltativo)
1 limone
Procedimento
Lavate accuratamente le mele con acqua e bicarbonato, tagliatele a tocchetti insieme alla loro buccia, mettetele in una pentola di acciaio con lo zucchero, il succo di limone passato al colino, la cannella e lo zenzero pelato e grattugiato finemente. Fatele cuocere per circa 30/40 minuti (verificate la densità). Frullate le mele con il frullatore ad immersione fino a renderle cremose. Invasate ancora bollente in vasetti lavati e sterilizzati. Chiudete ermeticamente e capovolgete i vasetti fino al completo raffreddamento.
Se invece volete sterilizzare in pentola: mettete un canovaccio sul fondo della pentola, appoggiatevi sopra i barattoli, copriteli completamente con acqua fredda. Fate bollire per 40 minuti (dall’inizio del bollore) e lasciateli raffreddare in acqua. Una volta raffreddati assicuratevi che le capsule dei barattoli si siano abbassate.
E secondo te con un binomio delle mie spezie preferite me la lascio scappare? Magari la faccio anche in micro ed è ancora più veloce :D! Un bacione tesoro, buona settimana
RispondiEliminadavvero molto intrigante come confettura!!!
RispondiEliminaun incontro di sapori fantastico, già mi immagino la bontà...
RispondiEliminae poi è perfetta per accompagnare le tue buonissime fette biscottate, bravissima! bacioni
uno sposalizio perfetto, con questa potresti partecipare anche al mio contest, ti aspetto :)
RispondiEliminama che meraviglia! questa cosa della buccia non la sapevo!
RispondiEliminaFANTASTICA!!!!
RispondiEliminaC'è anche il contest zenzeriamo e la tua ricetta è perfetta.
Immagino i dolci fatti con questa marmellata, avranno un sapore delizioso.
RispondiEliminaSegno la ricetta e alle prossime mele la farò.
Ti ho risposto anche nel mio blog.
Cmq, hai letto bene, nel plumcake ci ho messo lo zucchero ed è buonissimo.La ricetta proviene da un libro o una rivista, non ricordo, io ho solo ridotto le quantità di zucchero che erano maggiori, per adattarle al mio plumcake.
Puoi ometterlo se ti piace la ricetta o ridurne ancora la quantità.
Baci.
Che meraviglia.Bravissima.
RispondiEliminaUn abbraccio e una buona giornata.
Fausta
buonaaa, io sono una marmellata-dipendente, non posso perdermela!
RispondiEliminaInserita, mercì. Bacino Angela
RispondiEliminaOssignur mela cannella e zenzero!!!ma è gustosissima... baci .-)
RispondiEliminache bella cosa le confetture casalinghe!! questa e' semplicemente fantastica!! baci a presto!
RispondiEliminaciao Sara, complimenti dev'essere buonissima, la consistenza giusta, molto golosa da vedere grazie per la ricetta baci rosa buona giornata.9
RispondiEliminaBellissima e delicata marmellata , ti è venuta uno splendore!
RispondiEliminaComplimenti Sara
un bacione Anna
Ottima questa marmellata, un binomio perfetto di spezie.
RispondiEliminaCiao Daniela.
Sara, vale lo stesso discorso che con Ale, una delle regole del contest è che la ricetta partecipi solo a questo e non ad altri contest, e poi se linki sopra la foto sei collegata a un pizzico di cannella e non al mio sito. Io la segno lo stesso ma se poi qualcuno contesta non so come fare.
RispondiEliminaComplimenti per la marmellata, deve essere squisita!
Ciao Sara, tu non sai che le marmellate sono la mia passione! Non solo farle, ma anche mangiarle! Questa è davvero strepitosa... la faccio, la faccio, la faccio, vedrai che la faccio ! (s'era capito?)
RispondiEliminaUn bacio e a presto
@Mariacristina... ok, tutto sistemato, adesso avvertirò Angela che gentilmente mi aveva invitata... anche il collegamento del link adesso è ok! Ciao a presto
RispondiEliminaPerfetto!!! Scusa la pignoleria, le regole non le ho messe io e anzi mi scoccia dire alla gente quel che deve fare!!! In bocca al lupo per il contest, un bacione.
RispondiEliminaCiao cara!! Davvero meravigliosa questa marmellata, profumatissima e della giusta consistenza!! Bravissima!! Un bacione.
RispondiEliminaquesta me la salvo, mi fa già l'acquolina a vedere le foto, chissà mangiarla!
RispondiEliminadeliziosa!!!solare e profumata^;* quello che ci vuole,per una pausa golosa!!grazie per la ricetta,la provo :))bravissima Sara!! ;0))
RispondiEliminaMele e cannella mi piacciono da morire insieme, con l'aggiunta di zenzero deve avere un tocco in più, buona!!
RispondiEliminaMa che bontà questa confettuta. Complimenti
RispondiElimina...Ah però!!!!!!!!!Complimenti!!!!!!!!!!!!!!!!Bacioni....la stefy
RispondiEliminaVeramente buona e ricercata questa marmellata... ne prendo nota.
RispondiEliminaA volte ho un raccolto di mele veramente cospiquo per cui spesso urge utilizzzarle in modo doverso!!
Baci
Mamma, mettimene da parte un barattolo mi raccomando!!!
RispondiEliminaToc toooc! Ti avrei portato dei dolcetti semplici da assaggiare... Hem! Sento un profumino, non è che ti avanza un vasetto? Anche aperto e usato... un solo cucchiainoooo?
RispondiEliminaMela-cannella-zenzero e zucchero di canna... mi ispira! Vedo anche che non c'è troppo zucchero. A me piace che si senta la frutta.
Anche queste fotografie mi piacciono assai. Mooolto luminose!
Bravissima :)
Ho a disposizione delle verdi biologiche. Dici che potrebbero andare bene per questa confettura?
RispondiEliminaIo credo proprio di si, però sarebbe meglio sbucciarle, potresti lasciare alcune bucce intere per la pectina così a fine cottura le potrai eliminare. Se le mele sono troppo dure, prolunga la cottura aggiungendo un pò di acqua. fammi sapere come ti vengono!
EliminaGrazie per essere passata! A presto :)