Spaghetti tricolori (spinaci patate e pomodorini)

Ecco un primo piatto improvvisato e realizzato in pochissimo tempo, economico e appetitoso, i tre colori sono solo un caso, l’idea del nome mi è venuta mentre guardavo la foto, mi sembra un nome appropriato, che ne dite???

Spaghetti tricolori con spinaci, patate e pomodori

Ingredienti
Per 4 persone
320 g di spaghetti
150 g di spinaci crudi
300 g di pomodorini
1 patata
1 spicchio di aglio
olio evo
sale 

pepe



Procedimento

In una larga padella con dell’olio fate imbiondire l’aglio, eliminatelo e aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà, gli spinaci puliti e lavati con cura, salate e pepate. Cuocete per 10 minuti circa. Sbucciate e tagliate la patata a dadini. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata insieme alla patata, scolateli e mantecateli nella padella con la salsa, impiattate e servite.