Albero con stelle di frolla e biscotti decorati

Questo alberello è stato fatto con delle stelle di pasta frolla di varie misure, ho fatto un buchino al centro di ogni stella e assemblato con uno spiedino di legno, la stella che ho messo in cima è un pò più spessa per poterla bucare, infine l'ho spolverizzato con lo zucchero a velo. Con la stessa pasta ho realizzato i biscotti di varie forme natalizie e poi decorati con fantasia.

Per la frolla
250 g di farina
100 g di zucchero di canna bio
100 g di burro
1 uovo bio
una punta di cucchiaino di vaniglia pura in polvere
un pizzico di sale
zucchero a velo per decorare l'albero


Procedimento

Per la frolla: mettete la farina setacciata sul tavolo da lavoro o in una grande ciotola, aggiungete il burro freddo tagliato a pezzettini e cominciate a sfregarlo con la farina usando la punta delle dita (fate attenzione a sfregarlo sempre con la farina altrimenti il burro si scalda troppo). Quando avete ottenuto uno sfarinato, fate una fontana con al centro un’ampia vasca dove metterete lo zucchero, il sale e le uova. Mescolate con una forchetta questi ingredienti, senza prendere la farina, una volta amalgamati raccogliete la farina che avete intorno (meglio se usate una spatola per non scaldare il burro), fino a rendere l’impasto omogeneo e liscio, fate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e ponete in frigo per 30 minuti circa. Stendete la sfoglia e ritagliate con le forme che preferite.

 Per la ghiaccia reale
1 albume piccolo bio
150 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di succo di limone

Montate l'albume con il limone, quando sarà ben montato, versate lo zucchero a velo poco alla volta, continuate a frullare fino ad ottenere un composto sodo. Riempite una sac-à-poche con beccuccio liscio e stretto e decorate i biscotti a piacere.