Biscotti Kamut con semi di sesamo

Ultimamente sto sperimentando queste farine alternative per necessità, visto che da poco in famiglia, abbiamo scoperto delle intolleranze,  praticamente per un periodo, posso usare solo due farine: kamut e farro, devo dire però che sono molto buone, ho fatto già il pane, il ciambellone, e adesso anche questi biscottini, questa ricetta è stata creata al momento, mentre la preparavo, pesavo e prendevo nota, non mi aspettavo però questo risultato al primo tentativo. Come si può vedere la ricetta è facile e velocissima da fare. Sono buonissimi sia a colazione che a merenda.

Ingredienti 
per 40 biscotti
300 g di farina kamut
1 uovo
70 g di zucchero di canna
70 ml di olio
70 ml di latte
1 g di ammoniaca per dolci
cannella
un pizzico di sale
semi di sesamo q.b.


Procedimento

Mescolare tutti gli ingredienti (io ho usato la planetaria), impastate fino a rendete l’impasto elastico e omogeneo. Stendere l'impasto a uno spessore di circa 1/2 cm e con gli stampini da biscotti, tagliare nelle forme che più vi piacciono, passateli nei semi di sesamo (alcuni li ho lasciati semplici) e infornateli per 15 minuti circa a 180°C

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